• understanding the physiology of human body and nutrition of food;
• mastering of principles of balanced nutrition for different population groups;
• obtaining skills of using sanitary-hygenic norms is in Ukraine;
• determine hygiene requirements for the quality and safety of raw materials and products production.

• Chemistry;
• Biology;
• Ecology
• Microbiology.

By the program of discipline the study of bases of physiology of feed of man, exchange energy, is envisaged, by bases of sanitary-hygenic terms of labour, to learn bases of the balanced feed, feature of feed of different groups of population, occupational health in the system of events on a health protection workers, requirement of productive sanitation and safety of organization of labour, hygienical description and making healthy of term labour worker mass profession..

1. Дуденко Н.В. Основи фізіології та гігієни харчування: підручник / Н.В. Дуденко. – Суми: Університетська книга, 2011. – 215 с.
2. Малигіна В.Д. Мікробіологія та фізіологія харчування: навч. посіб. / В.Д. Малигіна. – К.: Кондор, 2015. – 241 с.
3. Павлоцька Л.Ф. Фізіологія харчування: підручник / Л.Ф. Павлоцька. – Суми: Університетська книга, 2011. – 480 с.
4. Заверуха Н.М. Гігієна та санітарія: навч. посіб. / Н.М. Заверуха. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2015. – 244 с.

• Current control, oral examination (30%)
• Final control (control measure, exam), written-oral form (70%)