Знати:
- теоретичні основи синтезу та технології виробництва харчових добавок за темою роботи;
- сучасні технології хімічного виробництва;
- конструкції та принципи роботи сучасного обладнання та устаткування хімічних виробництв;
- типові методики хіміко-технологічних розрахунків.
Вміти:
- виконувати експериментальні дослідження в хімічній лабораторії з використанням сучасних методів синтезу та встановлення структури органічних речовин;
- узагальнювати результати лабораторних досліджень і інтерпретувати їх з теоретичної точки зору;
- виконувати розрахунки технологічних процесів;
- здійснювати вибір відповідного технологічного обладнання для промислової реалізації хіміко-технологічних процесів.

“Наукові дослідження за тематикою хімічних технологій органічних речовин”, “Спецкурс з наукових досліджень спеціальності”, “Технології харчових добавок”, “Токсикологія продуктів харчування та косметичних засобів”, “Теорія хімічних реакцій і реакторів”, “Експертиза та контроль якості продуктів харчування та косметичних засобів”, “Дослідницька практика”, “Практика за темою магістерської кваліфікаційної роботи”.

Магістерська кваліфікаційна робота включає такі головні розділи: 1. Огляд наукової та науково-технічної літератури за темою роботи. 2. Опис експериментів: схеми установок, методики синтезів і досліджень, реактиви та мaтеріали. 3. Результати досліджень та їх обговорення. 4. Висновки. 5. Список літератури.

1. Методичні вказівки до виконання магістерської кваліфікаційної роботи для студентів спеціальності “Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів”.
2. web.znu.edu.ua/lab/fordep/oformlenie/diplom_magistra.htm.

Екзаменаційна комісія оцінює захист магістерської кваліфікаційної роботи за такими критеріями:
- відгук рецензента;
- відгук керівника роботи;
- рівень презентації.